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DSCN8692.JPG

 

現吃現學現賣,

今天的每日ㄧ字是:

愛玉

Lovely Jelly (本人完全不負責任之隨便亂翻)

Ai Yu

4   4

長怎樣?

長這樣!

DSCN8686.JPG 

 

(拍拍手)

下課!

 

有人說老師太混,

馬上來一堂洗愛玉教學!

 

淡淡的瑪瑙色愛玉凍,是夏天的最佳選擇喔!吃愛玉有很多種方法,甚至有人也食用熱的愛玉或是炸愛玉。然而我也嘗試過黑糖愛玉、蜂蜜愛玉、綠茶愛玉,愛玉梅子、愛玉梅醋等,但是最後我發現好吃健康又保有愛玉的淡青草味的,還是愛玉檸檬,除了不會把愛玉的味道壓掉之外,養顏美容又零脂肪,實在是女性最佳的選擇。

子曰︰「工欲善其事,必先利其器。」要做出成功又好吃的愛玉,事先的準備功夫不可不知。

  洗愛玉的袋子:可以很多種類!豆漿袋、濾包袋、網布袋、絲襪、棉布袋等等都可以使用。

  水:其實最簡單的就是我們家中的自來水,有人會使用山泉水,是因為山泉水的鈣質成分高,洗出來的愛玉結凍成分高又多。

  溫度:有人說,不能用冷開水或是熱開水下去洗,不然不會成功;其實冷開水是可以百分之百的洗出完整愛玉凍。但是熱開水就真的洗不出愛玉來,只能變成黏稠度很高的愛玉水,不過如果真的變成愛玉水也不用太傷心,拿來敷臉用也是超棒的!

  不過洗愛玉前一定先把水煮開、殺菌。等待放至溫度降到約30度就可以,但是這種溫度我有幾次洗不成功,不過有民宿的老闆娘建議這種溫度洗出來的愛玉比較不會化成水。然而我還是比較喜歡用放至完成冷卻了的開水洗,這樣百分之百的可以洗的出來,而且只要前前後後二十分鐘即可結凍。

  接下來,介紹我洗愛玉超快又簡單的方式啦!

  一.穿上圍裙,洗好手。

  二.把刮好的愛玉子放至棉布袋中,打個結。

  三.倒入煮過後的冷開水放至無油鍋中,開始揉洗。

  四.以像洗衣服一樣的三個動作搓、揉、擠,你可以感到愛玉的漿正在慢慢的釋放於水中,冷開水慢慢變得稠稠,顏色也接近黃色。

  五.5分鐘過後,水就會開始起泡泡,而你的手整個呈現光滑感就像擦了精華液一般。而愛玉子的袋子也感覺到開始乾乾澀澀時,此時即可停止,蓋上蓋子不去動它,等至約20分鐘即可放冰箱或是直接食用。

  六. 結凍了,好吃的愛玉果凍完成了!

 

(資料來源: http://news.epochtimes.com.tw/8/6/11/86438.htm)

 

現在正式下課!

...

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是Jackie不是Jacky

是Jackie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • iamted
  • 好混的老師....
  • 那有....那裡混了 >_<

    Btw, 愛玉怎麼翻啊?

    是Jackie 於 2009/09/02 09:31 回覆

  • iamted
  • love jade?
  • 最好是....我有試過,路先生完全不知道我在說什麼.. Orz

    是Jackie 於 2009/09/03 05:29 回覆

  • iamted
  • Chinese Herbal Jelly..(股狗大人說的
  • Herbal聽起來好不美味喔~
    (我還真欠扁對吧,這麼挑剔 ^^)

    是Jackie 於 2009/09/03 05:30 回覆

  • tonycat
  • 不重要

    怎麼翻譯沒關係啦...
    這愛玉誰做的?是上完課賞給學生的嗎?
    那這樣可就幸福了哦~
    好吃嗎???
  • 好好吃餒~
    有賞給學生,不過不是我做的啦.
    請學長看上一篇"二訪China House"

    是Jackie 於 2009/09/03 05:31 回覆

  • kevin190216
  • 好吃ㄋㄟ!!!

    感覺冰冰涼涼的

    非常適合夏天唷~~~
  • 沒錯,住台灣太幸福了吧

    是Jackie 於 2009/09/09 23:58 回覆

  • lutonytw
  • 還真混~

    人家送妳的,拿來教書???
    我以為是妳做的愛玉~哇~那真的就認真了...
  • 所以說現吃現學現賣囉

    是Jackie 於 2009/09/10 00:00 回覆

  • maruko
  • 今天聽到ICRT介紹台灣特有冰品,講到愛玉,好像就叫Lovely Jelly耶? (回想ing)
    愛玉真的要配檸檬,好吃!! 讚!!
  • 真的喔!? 我亂掰的耶 >_<

    是Jackie 於 2009/09/10 00:00 回覆

  • tonycat
  • 喂~樓上的丸子

    我是妳學長tonycat,妳又出現了,我去妳那米奇倫blog留言都沒有回?
    問妳blog來連一下如何呀?
    妳這maruko真是2266~妳真是國語實小畢業的嗎?幾屆的呢?
  • 學長你太兇了啦,會把可愛的學妹嚇跑...

    是Jackie 於 2009/09/10 00:01 回覆

  • maruko
  • 學長你是幾年次啦,偶數龍65的,偶也不知偶幾屆呀~
  • 我當初也不記得我是那屆的,是學長推算出來的好像

    是Jackie 於 2009/09/10 00:02 回覆

  • tonycat
  • 51年次1974年31屆6年仁班,tonycat我叫盧金城
    jackie是1986年畢43屆
    小紅帽是1981年畢38屆
    六仁樂園那一票是1970畢27屆...
    唉喲~妳叫啥名字啦..我去查查再告訴妳啦...
    jackie妳講講妳學妹別這麼龜毛哦...
    咦~妳不講來查查誰知妳是不是meps?妳會不會是記錯了-妳是附小的吧?
  • 講太仔細了!! >_< 網路壞人很多餒

    是Jackie 於 2009/09/10 00:03 回覆

  • 米奇倫
  • 我是六年數字的班,不是仁班喔,我有去陳吳妙惠老師家補過習.jackie是幾年次的呀?
  • 好害羞耶,這麼大剌剌的公布.....

    (噓,我比妳大2歲,屬虎)

    是Jackie 於 2009/09/09 23:57 回覆

  • maruko
  • 對嘛,jackie說的是,網路上壞人粉多...那偶們可能有見過咧^^
  • 可能喔~ 搞不好還有一樣的老師呢^^

    是Jackie 於 2009/10/14 21:58 回覆

  • tonycat
  • 妳這2266的丸子...人家jackie是說我寫得太仔細怕妳騷擾我啦...
    jackie的屆數不是我推算的是有查過的...
    誰跟妳2266見過?我和jackie才見過好不好。
    網路壞人很多??這裡好歹還是實小學妹的網頁....
    妳這2266想要認識壞人的話這裡沒有哦~~
  • 下次回台灣大家一起約出來喝咖啡!

    是Jackie 於 2009/10/14 21:59 回覆

  • maruko
  • 吼,偶是說小學時我跟Jackie可能有見過啦...
  • 息怒息怒~ 哈哈哈

    是Jackie 於 2009/10/14 22:06 回覆

  • umechen
  • 妳有真的去山上撿過一整粒的愛玉子,洗過愛玉嗎? 八成沒有, 因為現在天然的愛玉子難尋.
    我小時候有過這種經驗吔! 如果那時有blog,我會把它拍下來,記錄下來.
  • 哈哈,被發現了,沒有耶~恩,有部落格真的很方便記錄生活~

    是Jackie 於 2009/10/14 22:07 回覆

  • 元佳
  • 看這篇文
    相關的有"緣份"和"爆熱"兩篇
    再加看一篇"最近忙什麼~"
    看妳的文也好忙喔!!呵呵

    我自從去過阿里山之後也超愛吃愛玉的
    秘訣在那糖水~
    請問有沒有教如何調糖水呀?
    我很想知道!!
  • 真的好忙喔,我又沒有小孩是在忙什麼....??
    我下次幫你問一下,糖水好像真的還蠻重要的 &_&

    是Jackie 於 2009/10/14 22:08 回覆

  • Dionisia
  • 噗!lovely jelly...好可愛的中譯英~~XD
    雖然我也不知愛玉的英文是啥.....

    Jackie中秋節快樂!
  • 啊,糟糕糟糕,我現在才回你中秋節快樂真是太晚了,不過謝謝你! 你的中秋節過的應該也很不錯吧~
    最近太忙了,剛從紐約回來....

    是Jackie 於 2009/10/14 22:11 回覆